July 23, 2019

Berwarna merah muda, berbumbu ringan dan manis-tajam, rhubarb mengangkat hidangan musiman sempurna ini. Glasir rhubarb membuat ayam ini istimewa. Kredit Malvid untuk The New York Times. Penata Makanan: Simon Andrews. Memanggang ayam tidak pernah menjadi tua. Cukup dibumbui dengan garam atau diolesi dengan truffle yang dimasukkan ke ususnya, selama kulitnya garing dan dagingnya berair, ayam […]

0
July 23, 2019

Hai dan selamat datang di Five Weeknight Dishes. Banyak pembicaraan di sini di markas NYT Cooking telah difokuskan pada Samin Nosrat yang gemilang dan proyek terbarunya: 10 resep Persia yang penting, hidangan yang untuknya merangkum masakan yang ia tumbuh bersama di rumah Iran-Amerika di San Diego. Saya tidak sabar untuk memasaknya, mulai dengan kuku sabzi […]

0
July 23, 2019

Nasi kari. Kredit Dobyty Bobby untuk The New York Times. Penata makanan: Maggie Ruggiero. Stylist prop: Rebecca Bartoshesky. Selamat pagi. Saya menulis tentang masakan Karibia untuk The Times minggu ini, kolom tentang koki Bajan Paul Carmichael, yang mengelola Momofuku Seiobo di Sydney, Australia, dan tentang resepnya untuk nasi kari (di atas). Saya pikir mutlak Anda […]

0
July 23, 2019

Eric Adjepong, seorang koki dan finalis Ghana-Amerika tentang “Top Chef,” memasak makanan yang tidak dapat dia selesaikan pada final musim baru-baru ini. Koki Eric Adjepong, seorang finalis di musim “Top Chef,” yang sedang ditayangkan, memasak menu spesial di Craft di New York. Makan malam, “Perdagangan Budak Trans-Atlantik Melalui Makanan,” menunjukkan pengaruh masakan Afrika di seluruh […]

0
June 17, 2019

Dalam keputusannya untuk menyetujui dua obat untuk pohon jeruk dan jeruk, E.P.A. sebagian besar mengabaikan keberatan dari C.D.C. dan F.D.A., yang khawatir bahwa memperluas penggunaannya dalam tanaman komersial dapat memicu resistensi antibiotik pada manusia. ZOLFO SPRINGS, Fla. – Penyakit jahat menggerogoti pohon jeruk Roy Petteway. Infeksi bakteri, yang ditularkan oleh serangga bersayap kecil dari Cina, […]

0
June 15, 2019

Selamat pagi. Microwave di dapur saya juga lampu di atas kompor. Itu menjalankan ventilasi yang menarik asap dari kompor ke halaman. Saya menggunakan mesin untuk menghangatkan tortilla tepung, untuk memanaskan setengah dan setengah untuk kopi, kadang-kadang untuk melelehkan mentega. Sangat baik untuk mengubah pizza dingin menjadi camilan sarapan. Saya mengandalkan jamnya. Suatu hari, tombolnya berhenti […]

0
June 13, 2019

Selamat pagi. Saya menikah pada hari ini hampir 20 tahun yang lalu, sore yang berangin dan hujan deras di East End of Long Island, pesta pernikahan yang berdiri di bawah bendera Amerika di Legion Hall seolah-olah mengikuti audisi untuk produksi sekolah menengah “Our Town. “Sang DJ seru Desmond Dekker sesudahnya, dan ada kerang mentah dan […]

0
June 10, 2019

Alison Roman berpikir kamu harus. Louie udang versi terbaru ini menggabungkan udang rebus, selada, dan telur dari udang asli dan menambahkan kacang hijau, alpukat, dan lobak.Kredit Michael Graydon & Nikole Herriott untuk The New York Meskipun saya tidak pernah hidup melaluinya, saya mendapati diri saya sangat nostalgia pada saat hidangan diberi nama untuk seseorang atau […]

0
May 27, 2019

Albert Trummer, yang pertama kali merawat bar di Danube David Bouley, akan memimpin tiga kelas dengan koktail musim panas ini. Mulai bulan depan, ahli mixologi Albert Trummer akan memberikan kelas tentang membuat minuman musim panas, menggunakan sebagian besar bahan organik dan biodinamik. Basis operasinya adalah Bouley di Rumah, berkat hubungan 20 tahun yang ia miliki […]

0
May 23, 2019

Sebagai pemilik bisnis, saya terkadang mengajak pelanggan makan siang. Tetapi sebagai seorang vegan etis, saya tidak ingin mensubsidi industri daging dan susu yang kejam. Orang-orang tampaknya menganggap veganisme saya sebagai penghinaan terhadap gaya hidup mereka. Adakah cara saya bisa, tanpa kehilangan pelanggan, memberi tahu mereka bahwa saya tidak bisa menjamin pembunuhan hewan? Jayn Line, Cincinnati […]

0